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据北京商报，近日，海底捞首家“超等甜品站”在上海中庚漫游城店亮相，推出了饮品、冰品、面包、甜点、Gelato在内的30余款居品，超九成居品订价15元以内。据悉，“超等甜品站”开辟在海底捞门店的门迎区域，紧邻市集通说念，不仅劳动海底捞暖锅顾主，也能隐私市集内其他非暖锅耗尽东说念主群。
海底捞方面暗意，“在兼并空间完成多重需求”成为新的耗尽趋势。海底捞甜品站的出身，恰是对这一趋势的精确回话。关于餐后仍有逍遥需求的顾主，用餐后可径直选购甜品、饮品外带，无需异常奔走；关于有早餐储备、下昼茶需求的耗尽者，甜品站提供的贝果、咖啡、慕斯蛋糕等烘焙及轻食居品，可骄慢其即时性与储备性耗尽需求。
据界面新闻报说念，早在2023年，海底捞就运转在标准化的居品和劳动除外，作念出更多各异化的尝试，这一方面源自外部餐饮行业愈发尖锐化的竞争，另一方面源自于海底捞本身在增长焦急中的自我校正。
本年上半年，海底捞在北京、上海、广州、深圳等地推出“夜店模式”，在磋磨门店的固定区域，每天晚上的固定技巧会有2场上演，每场上演约莫在15分钟驾御。部分门店还推出了“夜宵菜单”，一些夜宵主题门店还专诚开辟了打酒站，兜销价钱在12元驾御的特调鸡尾酒居品。好多网友在酬酢平台上究诘——“海底捞变成了我不虞志的款式”“不是夜店去不起，而是海底捞更有性价比”等等。
而在更早的2023年，海底捞运转尝试开设副牌店，包括还是变成一定例模的烤肉品牌“焰请烤肉铺子”，此外还有香锅品牌苗师兄、炸鸡品牌小嗨爱炸、烤串品牌火焰官等等。2023年6月，海底捞旗下的平价暖锅品牌“嗨捞暖锅”还改名为“小嗨暖锅”，并用9.9元的锅底诱骗客流。
截止2024年末，海底捞集团通过里面创业创立了包括焰请烤肉铺子等11个餐饮品牌缱绻74家门店，隐私正餐、简餐、快餐等不同耗尽场景。
财报数据露馅，本年上半年，海底捞依然开出了比海底捞暖锅更多的副牌烤肉、炸鸡、川菜、轻食甚而烘焙门店。截止2025年6月30日，海底捞还是运营14个餐饮第二品牌，缱绻126家餐厅，包括香锅品牌苗师兄、炸鸡品牌小嗨爱炸、烤串品牌火焰官等。其中，“焰请烤肉铺子”上半年新开46家，达到70家门店。
此外，海底捞还聚焦区域个性化居品体验和“鲜切工坊”系列主题门店的实行。财报露馅，海底捞主打鲜切鲜嫩居品的标准版主题店，已商业率先50家，其中包括“鲜切牛肉工坊”“海鲜工坊”“鲜切鸡肉工坊”等主题店。
最新财报露馅，2025年上半年，海底捞合座营收已毕207.03亿元，较客岁同时减少3.7%；净利润17.55亿元，同比减少13.7%；中枢指标利润24.08亿元威海在线股票配资门户平台_配资行情展示与学习导航，同比减少15%。其中，海底捞自营餐厅合座翻台率降至3.8次/天，客岁同时为4.2次/天，而2019年则为4.8次/天。
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